Im Bärenkeller in München stand vor allem der Namensgeber auf der Speisekarte, inkl. Steak, Ragout, Braten und Schinken.

Ob nun echter Fehler oder Witz des Wirts: Das durchgestrichene “Beef” im “Steak” reizt den Lachmuskel.

Tafel- und Menükarten

Historische Speisefolgen und Menüs

Diese Menükarte lag als Lesezeichen in einem alten Buch

Die Tagesgerichte des Dresdner Ratskellers um ca. 1910, Reprint

aus der Kochkunstbibliothek von etwa 1920

Die Grillspezialitäten des Frankfurter Hofs in Frankfurt um ca. 1910, Reprint aus der Kochkunstbibliothek von etwa 1920

Hotel-Restaurant Adlon ca. 1910, Reprint aus der Kochkunstbibliothek von etwa 1920

Ob vegetarisch zu leben nun

gesünder ist als maßvoller

Fleischgenuss, daran

scheiden sich noch heute die

Geister und entzünden hitzige

Diskussionen. Wer hätte

gedacht, daß die Diskussion

schon fast 150 Jahre alt ist?

Malortie lässt jedenfalls

keinen Zweifel daran, auf

wessen Seite er steht: Leicht

bösartige Kommentare aus

“Das Menü”.

Auszug aus der Speisekarte des Hotel-Restaurant Adlon ca. 1910, Reprint aus der Kochkunstbibliothek von etwa 1920

Starker Kontrast: Ein Speiseplan den Reichsarbeitsdienstes von 1944.